きんき一夜干し 北海道の高級干し魚、キチジ

北海道のタラバガニや毛蟹、かに太郎でお取り寄せ

  • 北海道グルメ通販 かに太郎
余白10ピクセル


キンキ一夜干し 280g前後 1枚 北海道網走産の高級干し魚、きんき。メンメ、キチジ(吉次・喜知次)


きんき一夜干し
  • 北海道の高級干し魚、きんき
  • 焼き上げた時の柔らかな身、白身魚の中でも脂肪分が豊富です。
■商品番号 10311
■在庫数 ×
■特別価格  3,780円(税込)
数量:
  • mixiチェック
■商品仕様

北海道産キンキ、脂乗りがよい干し魚キチジ

きんき一夜干し、キチジ干し魚




きんきは北海道でおめでたい席でも出される高級魚です
北海道の高級干物の代表とされるのが「きんき」です。
水揚げが少なく希少なため、高級魚として高値で取引されます。
白身に旨味が凝縮され、ふっくらとした味わいです。

当店で取り扱っているのは「オホーツク海、網走産」です。
網走では主に延縄漁という漁法で漁体に傷が付かないよう漁獲されるため、鮮度が良く質の良いものが多く獲れます。

無添加・無着色で化学調味料や保存料、着色料など一切使用しておりません。
素材が良いので、
脂のりの良いキンキと、塩のみの味付けです。

きんきは
白身魚の中でも脂肪分が豊富で、火を通すと滴り落ちる程の脂を出し、食欲をかき立てる香りと美味さがあります。
それでいて、しつこくなく深みのある上品な味わいです。

体表面の色が赤いという点では鯛と一緒ですが、脂のりは白身魚としては信じられないほどにあり、
脂肪分は、鯛が約5%~10%前後、それに対しキンキは約20%もあります。


きちじ(吉次)とは・・・
北海道ではこの魚を「キンキ」(羅臼・網走ではメンメ)と呼んでいますが、標準和名では「吉次または喜知次(キチジ)」といいます。
体色が吉兆とされる朱赤色であることから、吉次(キチジ)と名付けられました。

北海道などの北の方では、南方系の鯛は獲れないため、御祝い事には欠かせない古くから愛され続けている魚です。




高級干物のキンキ一夜干し。たっぷりの脂が食欲をそそります





1 冷蔵庫の中で半解凍程度にします。常温で解凍すると、旨み成分が水分と共に抜けていきます。
2 解凍後、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3 きんきの身の方から中~強火で焼きます。脂の多い魚は皮から焼くと、脂が落ちやすくなります。
4 キツネ色になったら、ひっくり返して皮の方を焼きます。
身の厚い部分に火が通るように、少し弱火でじっくり焼くのが、おいしく焼くコツです。
大根おろし添え、少量の醤油たらしがお勧めです。
レモンやすだちでサッパリさせても美味しいですよ。

皮側もしっかり焼くと、食べる際にパリッパリの皮が堪能できます。
※焼きすぎは、脂が落ち過ぎて身が固くなってしまいますのでご注意ください。


箸がすんなり入るキチジの身の柔らかさ




★ご注意★必ずお読みください
■クレジット決済について
●デビットカードはご利用できません。
■出荷について
●お振込みの場合は、振込確認後の配送となります。
●入荷状況によってはお時間を頂く場合がありますので、ご了承くださいませ。

●道路状況・天候等の諸事情で到着が遅れる場合がございます。
■同梱について
●他の商品との同梱可能です。
※同梱できない商品もございますのでご了承くださいませ。

●熨斗・メッセージ等ご希望の場合は、備考欄にご記入下さい。
風呂敷




「きんき 干し魚 焼き魚」の詳細

ふんわりとした身に美味しい脂がたっぷり乗った、とても美味しい白身魚、キンキ。
北海道を訪れたら一度は食べたい魚の1つです。
淡泊な白身魚には珍しい程の脂のりで、それでいてしつこくなく深みのある上品な味わいです。
ジュッと脂の焼ける音が食欲をそそります。
北海道ではおめでたい席でも出される高級魚です。
きんきは地方にで様々な呼び名があります。
吉次・喜知次(きちじ)、めんめ、きんきん、めいせん、あかじ等です。


※入荷によりパッケージが変わることがあります
商品名
キンキ 一夜干し 280g前後 1枚
北海道オホーツク海 網走産


きんきは地方にで様々な呼び名があります。
吉次・喜知次(キチジ)、メンメ、キンキン、メイセン、アカジなどです。
食べ方について
自然解凍後、焼いてから召し上がりください。
お届け予定日
ご注文内容確認後、3日~7日程度でお届けいたします。
賞味期限 目安
解凍後は、2日以内に焼いて召し上がってください。
冷凍保存の場合は、冷凍庫で1ヶ月が目安です。
返品特約条件 使用できないカード
こちらをご参照下さい

●デビットカードはご利用できません。
配送方法

ヤマト宅急便にて、翌々日着でお届けいたします(当店発送日より)
沖縄・離島は場所により余計に日数がかかります。

※道路状況・天候等の諸事情で到着が遅れる場合がございます。
送料 配達業者
ヤマト運輸
送料はこちらをご参照下さい。
     

●風呂敷に包んで(冷蔵品はビニール袋)、こちらの箱でお届け致します
●商品のサイズ・季節によって、箱の種類(ダンボール・発泡スチロールなど)が変わります。

●当店では、値段がわかる納品書などは同封していませんので、贈答・ギフトとしてお使い頂けます。
のしはビニールに包んで箱の中に入っています。

北海道のグルメお取り寄せ。開ききちじ 干物 一夜干し
お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/バレンタイン/ホワイトデーの定番ギフトイベントや、御祝/御礼/内祝いなど祝儀の品、手土産/おみやげ/贈答品としてもご利用頂けます。各種のしの対応致します。nop00





■商品仕様

ふんわりとした身に美味しい脂がたっぷり乗った、とても美味しい白身魚、キンキ。
北海道を訪れたら一度は食べたい魚の1つです。
淡泊な白身魚には珍しい程の脂のりで、それでいてしつこくなく深みのある上品な味わいです。
ジュッと脂の焼ける音が食欲をそそります。
北海道ではおめでたい席でも出される高級魚です。
きんきは地方にで様々な呼び名があります。
吉次・喜知次(きちじ)、めんめ、きんきん、めいせん、あかじ等です。

■【冷凍】きんき一夜干し 280g前後 1枚(北海道網走産)

■自然解凍後(半解凍程度)、焼いてからお召し上がり下さい。
■デビットカードはご利用できません
■商品仕様

ふんわりとした身に美味しい脂がたっぷり乗った、とても美味しい白身魚、キンキ。北海道を訪れたら一度は食べたい魚の1つです。

キンキ一夜干し 280g前後 1枚 北海道網走産の高級干し魚、きんき。メンメ、キチジ(吉次・喜知次)


きんき一夜干し
■商品番号 10311
■在庫数 ×
■特別価格  3,780円(税込)
数量:
  • mixiチェック
■レビュー 


  • スピード便
  • かにしゃぶ 生ずわい 6L
  • 訳あり商品コーナー

特産品 カテゴリー

本日まで
のお客様です。
  • お買い物籠を見る

商品チェック履歴

  • 最近チェックした商品はありません。
  • ボイルたらばがに 足
  • 北海道ご当地ラーメン
  • お買い物籠を見る


ショップ インフォメーション